Vins Nuits-saint-georges Domaine Cecile Tremblay - Les Murgers - 2016

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges "Cuvée Les Murgers" 2016 du Domaine Cécile Tremblay est un vin rouge de grande élégance, issu de la prestigieuse région viticole de La Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin mono-cépage, principalement à base de Pinot Noir, exprime avec finesse le caractère unique de son terroir. Les sols calcaires et marneux, combinés à un climat continental, apportent à ce vin des arômes complexes de fruits rouges, d'épices et une minéralité délicate. Le Domaine Cécile Tremblay, reconnu pour ses pratiques en biodynamie, mise sur une vinification soigneuse qui préserve la pureté du fruit. Ce domaine familial a su gagner une réputation internationale grâce à son engagement pour la qualité et la singularité de ses vins.

Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges, optez pour des plats qui soulignent sa richesse aromatique. Un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon classique mettront en valeur ses notes de fruits et d'épices. Des plats à base de champignons sauvages ou un coq au vin sont également d'excellents choix pour créer une harmonie gustative. Les fromages affinés, en particulier le Comté ou l'Époisses, se marient à merveille avec ce Pinot Noir complexe, offrant une expérience gourmande typiquement bourguignonne.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure avant dégustation permettra d'aérer le vin et d'épanouir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis brillante, puis humez le bouquet complexe. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, en laissant les tanins soyeux et la belle longueur en bouche charmer votre palais.