Vins Nuits-saint-georges Aux Chaignots - 2019

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Aux Chaignots" 2019 est un vin rouge prestigieux de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce millésime est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, un cépage noble connu pour sa finesse et sa complexité aromatique. Le terroir de Nuits-Saint-Georges, caractérisé par des sols calcaires et marneux, confère au vin une structure élégante et des arômes intenses de petits fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Le 2019 est un millésime remarquable, marqué par des conditions climatiques idéales avec un ensoleillement optimal et une récolte en parfaite maturité. La région de la Bourgogne est célèbre pour sa diversité de climats et sa riche tradition viticole, et les vins de la Côte de Nuits sont particulièrement réputés pour leur capacité de garde et leur potentiel aromatique. Le domaine "Aux Chaignots", avec son histoire riche et sa réputation bien établie, est un producteur respecté, reconnu pour son excellence dans la vinification des Premiers Crus.

Pour sublimer ce superbe vin, optez pour des mets qui sauront exhaler toute sa palette aromatique. Un magret de canard aux cerises ou un boeuf bourguignon mettra en valeur sa profondeur fruitée et ses notes épicées. Les fromages affinés tels qu'un époisses ou un brie fermier créeraient également un accord harmonieux avec sa délicatesse tannique. Les plats régionaux de Bourgogne, comme l'escargot à la bourguignonne ou le coq au vin, se marieront à merveille avec ce vin, rendant hommage à ses origines.

Pour profiter pleinement des qualités du Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Aux Chaignots" 2019, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes est recommandé afin d'aérer le vin, ce qui permettra aux arômes de s’ouvrir délicatement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis laissez-vous séduire par les arômes envoûtants au nez avant de passer à une bouche soyeuse et complexe. Ce vin mérite bientôt votre attention pour en apprécier toutes les subtilités.