Vins Nuits-saint-georges Creux Fraiches Eaux - 2021

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2021 du Château Creux Fraîches Eaux est un vin rouge issu des prestigieux terroirs de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Bien que le cépage de ce vin ne soit pas spécifié, la région est réputée pour ses expressions élégantes de Pinot Noir. Le millésime 2021, plus frais, a permis une belle expression aromatique avec des tannins fins et une acidité rafraîchissante, typiques des vins de cette appellation. La Côte de Nuits est célèbre pour son sol calcaire, qui confère aux vins une minéralité unique, et son climat continental a favorisé une maturation précise du raisin. Le Château Creux Fraîches Eaux est synonyme d'authenticité et de savoir-faire, renommé pour respecter les méthodes traditionnelles de vinification qui valorisent le fruit et la précision du terroir.

Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges, optez pour des mets qui sauront exalter sa finesse et sa complexité. Un magret de canard aux figues, une volaille rôtie aux champignons ou même un bœuf bourguignon classique s’accorderaient parfaitement. Pour une touche régionale, des escargots de Bourgogne ou encore un coq au vin mettront en valeur sa palette aromatique.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de se développer harmonieusement. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, avant d'inhaler les notes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Enfin, dégustez en savourant sa structure délicate et sa finale persistante.