Vins Nuits-saint-georges Charles Antonin - Les Poisets - 2017

Avis Viniou

Le Charles Antonin 2017, Cuvée Les Poisets, est un vin rouge de l'appellation Nuits-Saint-Georges, située dans la prestigieuse Côte de Nuits en Bourgogne, France. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce millésime 2017 est le reflet de son terroir unique, bénéficiant d'un climat tempéré avec des sols calcaires qui confèrent au vin sa structure élégante et ses arômes raffinés. Le Domaine Charles Antonin est réputé pour son savoir-faire traditionnel et sa capacité à produire des vins expressifs et équilibrés. La région de Bourgogne, célèbre pour sa diversité de microclimats et de sols, influence profondément le profil aromatique et la complexité de ses vins, offrant des nuances de fruits rouges, d'épices et parfois de sous-bois.

Pour sublimer ce Nuits-Saint-Georges, optez pour des plats raffinés tels que des magrets de canard aux cerises ou un rôti de veau aux morilles. Les saveurs terreuses de ces plats s'accordent parfaitement avec la finesse des arômes du Pinot Noir. Pour une expérience culinaire régionale, accompagnez ce vin d'un bœuf bourguignon, dont les saveurs riches et complexes s'harmoniseront avec la profondeur et la rondeur du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe rubis brillante avant de découvrir son bouquet aromatique où se mêlent notes de fruits rouges et nuances épicées. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et complexité, pour une finale longue et élégante. Cette approche vous permettra de savourer pleinement toutes les subtilités que ce vin de Bourgogne a à offrir.