Vins Nuits-saint-georges Maison Vairet - 2011

Avis Viniou

Ce Nuits-Saint-Georges 2011 de la Maison Vairet, un vin rouge issu de l'illustre région de la Côte de Nuits, reflète le caractère noble et racé des pinots noirs bourguignons. Le millésime 2011, marquée par une météo variée, a donné lieu à des vins d'une belle pureté aromatique et d'une structure soyeuse. Le terroir de Nuits-Saint-Georges, avec ses sols calcaires et son climat continental, favorise l'élaboration de vins profonds et complexes. La Maison Vairet, dont l'histoire est ancrée dans la tradition bourguignonne, est reconnue pour son respect du terroir et ses méthodes de vinification alliant savoir-faire ancestral et innovations.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats en pleine harmonie avec ses arômes de fruits rouges et ses notes terreuses. Un magret de canard à la sauce aux cerises, un coq au vin ou même un bœuf bourguignon révèleront toute leur finesse avec ce Nuits-Saint-Georges. Des fromages locaux comme le Comté affiné souligneront également sa complexité aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, appréciez ses parfums de cerise, de réglisse et de sous-bois, puis savourez sa texture veloutée et sa finale persistante. Une approche qui mettra en lumière les spécificités de ce superbe vin bourguignon.