Vins Nuits-saint-georges Domaine Vincent Ledy - Les Porêts Saint-Georges - 2019

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges Cuvée Les Porêts Saint-Georges 2019 du Domaine Vincent Ledy est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne, célèbre pour ses Pinot Noirs raffinés. Ce millésime 2019 se distingue par son élégance et sa structure, reflet d’un terroir exceptionnel composé de sols calcaires et d’un climat tempéré avec des influences continentales. Le domaine Vincent Ledy, reconnu pour son approche méticuleuse et respectueuse des traditions, privilégie des techniques de vinification qui mettent en valeur la pureté du fruit et l’expression du terroir. Avec une histoire de production de vins de qualité, le domaine est estimé pour sa consistante excellence et son respect du patrimoine bourguignon.

Pour magnifier ce Nuits-Saint-Georges, optez pour des plats savoureux comme un coq au vin, où la sauce riche et les saveurs profondes trouveront un écho dans la complexité du vin. D’autres associations possibles incluent un filet de bœuf aux champignons ou un fromage comme l’époisses. Les mets régionaux, tels qu’une fricassée de volaille aux morilles, sont également un choix parfait pour accentuer les arômes délicats de fruits rouges et d’épices du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour révéler ses nuances aromatiques. Un temps de carafage d’environ une heure est conseillé pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement. Commencez par observer une belle robe rubis moyennement intense, puis découvrez des arômes de cerise noire, sous-bois et épices au nez. Enfin, prenez le temps de savourer la bouche, où l'équilibre entre l’acidité, les tanins fins et la longueur en bouche vous laissera une impression durable de ce superbe Bourgogne.