Vins Nuits-saint-georges Les Damodes - 2013

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Les Damodes" 2013 est un vin rouge prestigieux, issu de l'emblématique région de la Côte de Nuits en Bourgogne. Nichée dans cette zone, l'appellation Nuits-Saint-Georges est réputée pour produire des vins d'une grande complexité et d'une finesse exceptionnelle. Ce millésime 2013, sans précision de cépage mais typiquement à base de Pinot Noir, provient d'un terroir alliant marnes calcaires et expositions orientées sud-est, favorisant une maturation optimale des raisins. Les techniques de vinification respectant les méthodes traditionnelles bourguignonnes permettent de sublimer l'élégance naturelle du vin, en capturant des arômes subtils de fruits rouges et de sous-bois typiques de cette prestigieuse appellation.

Pour accompagner ce vin raffiné, des plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un boeuf bourguignon rehausseraient merveilleusement ses saveurs délicates. Les arômes subtils de fruits rouges et d'épices du vin se marieraient également à la perfection avec des fromages locaux comme l'Époisses. Pour une immersion régionale complète, tentez l'association avec un coq au vin, qui viendrait magnifier les nuances charnues et boisées du vin.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température d'environ 16-18°C pour révéler pleinement ses arômes. Une aération en carafe d'environ une heure permettra d'ouvrir tout son potentiel aromatique. Lors de l'examen visuel, admirez sa robe rubis intense. En le humant, laissez-vous transporter par des effluves de fruits rouges mûrs et de notes terreuses. Enfin, en bouche, prenez le temps de savourer sa structure veloutée et ses tanins bien intégrés, qui offrent une finale longue et élégante.