Vins Nuits-saint-georges Moillard-Grivot - Chaignots - 2018

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Cuvée Chaignots" 2018 du domaine Moillard-Grivot est un vin rouge élégant de Bourgogne, produit dans la prestigieuse sous-région de la Côte de Nuits. Ce vin, issu principalement du cépage Pinot Noir, se distingue par une finesse remarquable et une profondeur aromatique où se mêlent fruits rouges, épices et une touche florale. Le millésime 2018, marqué par un climat chaud, offre des vins concentrés et généreux. Le terroir de la Côte de Nuits, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère à ce vin sa structure et unique expression. Créé par une maison historique de Bourgogne, Moillard-Grivot, ce vin témoigne de l'art et du savoir-faire transmis au fil des générations.

Pour sublimer ce Nuits-Saint-Georges, optez pour des accords mets-vins raffinés tels qu'un magret de canard aux fruits rouges ou un coq au vin. Les plats à base de champignons, comme des poêlées de cèpes, accentueront les notes terreuses du vin. Les fromages à pâte molle et croûte lavée, comme l'Époisses ou le Brillat-Savarin, résonneront idéalement avec sa complexité aromatique. Pour un accord régional, un bœuf bourguignon mettrait en valeur l'élégance du Pinot Noir.

Pour pleinement apprécier ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir et de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, inhalez ses arômes subtilement évolués, puis laissez-vous séduire par sa structure en bouche, alliant soyeux et profondeur. Prenez le temps de savourer chaque étape pour un moment de dégustation optimal.