Vins Nuits-saint-georges DOMAINE LOUIS FLEUROT VEILLES VIGNES - 2021

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges du Domaine Louis Fleurot Veilles Vignes 2021 est un vin rouge sec de Bourgogne, issu de la sous-région prestigieuse de la Côte de Nuits, célèbre pour ses Pinot Noir de caractère. Ce millésime, relativement jeune, présente un potentiel de garde intéressant avec une structure tannique élégante et des arômes de fruits rouges. Le terroir unique de Nuits-Saint-Georges, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, permet au Pinot Noir de s’exprimer pleinement. Le Domaine Louis Fleurot, réputé pour ses vieilles vignes, s'appuie sur des techniques de vinification traditionnelles, respectant l’environnement et le patrimoine, ce qui ajoute au charme de ce vin raffiné.

Pour sublimer les saveurs de ce Nuits-Saint-Georges, envisagez de l'accompagner de plats à base de viande rouge, comme un filet de bœuf aux champignons ou un magret de canard aux fruits rouges. Les saveurs intenses d'une côte de bœuf grillée ou d’un civet de lapin à la moutarde trouveront également un écho harmonieux dans ce vin. Pour une expérience culinaire authentique, un coq au vin de Bourgogne serait un choix parfait, permettant aux arômes du vin de s’intégrer magnifiquement aux saveurs du plat.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour lui permettre de libérer ses arômes délicats. À l'œil, sa robe éclatante et profonde annonce la complexité du vin. Au nez, explorez les arômes de fruits rouges, de sous-bois et d’épices douces. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés. Laissez chaque gorgée révéler la richesse de son terroir et son élégance intemporelle.