Avis Viniou
Le François Confurongindre 2017 est un vin rouge de l'appellation Nuits-Saint-Georges, nichée au cœur de la prestigieuse Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin, bien qu'il ne spécifie pas un assemblage, est vraisemblablement élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2017 est caractérisé par sa finesse et sa belle expression fruitée. Le terroir de la Côte de Nuits, réputé pour ses sols calcaires et son climat continental semi-continental, favorise la production de vins complexes et élégants. Le domaine François Confurongindre, bien ancré dans la tradition bourguignonne, associe savoir-faire ancestral et techniques modernes pour produire des vins de grande qualité.
Pour sublimer ce Nuits-Saint-Georges, optez pour des plats qui sauront épouser ses tanins soyeux et son bouquet aromatique à la fois fruité et épicé. Des viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou une côte de veau, seront de parfaits compagnons. Essayez également un coq au vin ou, pour une touche régionale, une meurette de Bourgogne. Les fromages à pâte molle comme un Époisses ou un Brie de Meaux compléteront merveilleusement ce vin.
Côté dégustation, servez ce Nuits-Saint-Georges à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure aidera à dévoiler ses arômes complexes. Prenez le temps d'observer sa robe rubis éclatante, puis laissez-vous envoûter par ses arômes délicats de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, appréciez la texture veloutée, marquée par une belle structure et une finale persistante.
