Vins Nuits-saint-georges Ambroise - Terres Blanches - 2022

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges "Cuvée Terres Blanches" Premier Cru du Château Ambroise, millésime 2022, est un vin rouge de Bourgogne, situé dans la prestigieuse sous-région de la Côte de Nuits. Ce vin, principalement issu du cépage Pinot Noir, est réputé pour ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices, rehaussés par un terroir unique composé de marnes calcaires. La région bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, offrant des conditions idéales à la vigne. Le domaine Ambroise, reconnu pour sa viticulture durable et respectueuse de l'environnement, possède une histoire riche et a su conserver une réputation d'excellence au fil des ans.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui rehausseront ses saveurs et son caractère. Des mets moins rustiques, tels qu'un filet de canard rôti ou des champignons farcis, s'harmoniseront également bien. Pour un accord régional, essayez un plateau de fromages bourguignons tel qu'un Époisses ou un Cîteaux, qui mettront en valeur la nuance et la profondeur du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis aux reflets brillants, puis humez les arômes de cerise, de cassis et de sous-bois. En bouche, appréciez sa structure élégante et sa longue finale. Ce vin promet une expérience sensorielle riche, parfaite pour les amateurs de vin de Bourgogne.