Vins Nuits-saint-georges Domaine Philippe Girard - Les Charmois - 2022

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges "Cuvée Les Charmois" 2022 du Domaine Philippe Girard est un vin rouge issu de l'une des régions les plus prestigieuses de Bourgogne, La Côte de Nuits. Ce vin sec est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage emblématique de la région, connu pour sa complexité et son élégance. Le millésime 2022 offre une belle expression du terroir, bénéficiant d'une saison de croissance favorable avec un climat tempéré et des sols calcaires qui favorisent une maturation optimale des raisins. Le Domaine Philippe Girard, réputé pour son savoir-faire traditionnel, s'appuie sur des techniques de vinification qui mettent en valeur la pureté du fruit et l'authenticité du terroir. Situé au cœur de la Bourgogne, La Côte de Nuits est célèbre pour ses conditions géologiques et climatiques idéales qui produisent des vins de caractère et d'une grande finesse.

Pour sublimer ce Nuits-Saint-Georges, optez pour des plats qui épousent son élégance et sa délicatesse. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard aux cerises, rehausseront ses arômes fruités. Un coq au vin, plat bourguignon traditionnel, se mariera aussi harmonieusement avec ses notes épicées et ses tanins soyeux. Les fromages locaux, tels que l'Époisses ou le Brillat-Savarin, viendront parfaire l'expérience gastronomique en accentuant les nuances savoureuses du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ 30 à 60 minutes. Cela permettra aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa couleur profonde et limpide, puis laissez-vous séduire par son bouquet aromatique, où se mêlent des notes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa longueur en bouche. Chaque gorgée révèle la richesse du terroir de Nuits-Saint-Georges, offrant aux amateurs un moment de pur plaisir.