Vins Nuits-saint-georges Aegerter - Les Chaillots - 2022

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges "Cuvée Les Chaillots" 2022 du domaine Aegerter est un vin rouge de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne. Cette région est réputée pour ses vins élégants et complexes, principalement élaborés à partir du cépage Pinot Noir. Le millésime 2022, sous l'influence d'un climat estival chaud et sec, a permis une maturité optimale des raisins, donnant un vin généreux en arômes de fruits rouges et noirs, avec une structure tannique raffinée. Les terroirs de Nuits-Saint-Georges, riches en calcaires et argiles, confèrent au vin une fraîcheur et une minéralité distinctives. Le domaine Aegerter, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions bourguignonnes, a su capitaliser sur ces atouts pour produire un vin de grande qualité.

Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges, optez pour des plats qui soulignent sa finesse et sa complexité. Un filet mignon de porc aux champignons ou un magret de canard aux cerises seraient d'excellents choix. Les arômes terreux associés aux fruits rouges du vin s'harmoniseront avec ces mets. En complément, un boeuf bourguignon, plat emblématique de la région, se mariera parfaitement, rehaussant l'expérience gustative par ses saveurs riches et savoureuses.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes subtils. Commencez par admirer sa robe rubis brillante, puis prenez le temps d'apprécier ses arômes au nez, où vous percevrez des notes de cerises noires, de mûres et une touche d'épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins délicatement intégrés. Ce vin promet une expérience de dégustation riche et pleine de nuances.