Vins Nuits-saint-georges Nuit Saint Georges Vieilles Vignes - Vieilles Vignes - 2020

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes 2020, issu de la fameuse Côte de Nuits en Bourgogne, est un vin rouge riche et complexe. Ce vin exprime merveilleusement le terroir unique de cette région, connu pour ses sols composés de calcaire et de marne. La cuvée Vieilles Vignes, comme son nom l'indique, provient de vignes âgées qui confèrent au vin une profondeur et une concentration exceptionnelles. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable, avec un ensoleillement optimal et des conditions de maturation idéales. Quant à la vinification, elle met en avant des méthodes traditionnelles et une attention particulière au vieillissement en fûts de chêne, ce qui apporte des arômes subtils de vanille et de toasté. La réputation du domaine s'ancre dans une histoire riche et un savoir-faire reconnu, ce qui se traduit par des crus de grande qualité.

Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes 2020, choisissons des plats qui sauront sublimer ses arômes profonds de fruits rouges, ses notes épicées et sa structure tannique élégante. Optez pour un magret de canard aux cerises, un boeuf bourguignon ou encore un gibier en sauce. Les plats en sauce, riches et savoureux, créeront une harmonie parfaite avec ce vin. Pour une touche de régionalité, une truffe noire de Bourgogne râpée sur un risotto crémeux serait également un accord sublime qui fera ressortir les nuances terreuses et complexes du vin.

Lors de la dégustation de ce Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes 2020, servez-le à une température idéale de 16-18°C pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Prenez le temps de regarder sa robe rubis intense aux reflets grenat, signe de sa jeunesse et de son potentiel de garde. Ensuite, portez le verre à votre nez et laissez les arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois vous envoûter. Enfin, en bouche, savourez son attaque franche, sa belle structure tannique et sa finale longue et élégante. Ce vin mérite une aération de 30 minutes à une heure avant dégustation pour révéler toute sa complexité. Bonne dégustation !