Vins Nuits-saint-georges Dupasquier & Fils - 2023

Avis Viniou

Le vin présenté est un Grand Cru de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Nuits, réputée pour ses vins rouges d'exception. Le Nuits-Saint-Georges de Dupasquier & Fils 2023 est un rouge sec dont le terroir bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers frais, favorisant une bonne maturation des raisins. Bien que l'assemblage ne soit pas mentionné, ces grands crus sont souvent majoritairement composés de Pinot Noir. Les sols calcaires, couplés aux méthodes de vinification traditionnelle, confèrent à ce vin une structure élégante et des arômes complexes. Maison Dupasquier & Fils est une propriété aux racines historiques, reconnue pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité.

Pour savourer ce vin, pensez à des accords raffinés. Il accompagnera à merveille un filet de bœuf aux champignons sauvages, ou encore un magret de canard rôti aux cerises. Les plats à base de truffe ou de gibier, emblèmes gastronomiques de Bourgogne, accentueront ses arômes terreux et sa finesse. Les fromages affinés comme l'Époisses, typique de la région, offriront une alliance audacieuse et savoureuse.

Dégustez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe pourpre intense, sentez les notes de fruits rouges et d'épices qui se révèlent au nez, puis goûtez à la richesse de ses saveurs en bouche. Laissez les tanins élégants et la finale persistante envelopper votre palais, révélant toute la grandeur de ce terroir d'exception.