Vins Nuits-saint-georges Louis latour - Les crots 1er cru - 2004

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2004 Cuvée Les Crots 1er Cru de Louis Latour est un merveilleux représentant de la Bourgogne, en particulier de la célèbre Côte de Nuits. Ce vin rouge est élaboré à partir du cépage emblématique de la région, le Pinot Noir. Le millésime 2004, bien que marqué par des conditions climatiques variables, a produit des vins avec une belle structure et une acidité rafraîchissante. La Côte de Nuits est réputée pour ses terroirs exceptionnels, marqués par des sols calcaires et argileux, et un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds. Louis Latour, un domaine viticole historique fondé en 1797, est reconnu pour son savoir-faire exceptionnel et son respect des traditions bourguignonnes, produisant des vins de terroir d'une grande finesse et complexité.

Pour sublimer ce Nuits-Saint-Georges 2004, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et ses notes épicées. Une délicieuse côte de bœuf grillée, un gigot d'agneau rôti aux herbes, ou même un canard aux cerises seraient des choix parfaits. N'hésitez pas non plus à explorer des accords régionaux comme un coq au vin bourguignon ou des escargots à la bourguignonne, qui créeront une harmonie gustative raffinée et authentique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par admirer sa robe, d'un rouge profond aux reflets grenat. Prenez ensuite le temps de le sentir, en captant ses arômes complexes de cerise, de truffe et de cuir. Enfin, goûtez-le lentement pour apprécier sa structure, son équilibre et sa finale élégante. Un carafage préalable d'environ une heure est recommandé pour permettre à ce vin de révéler pleinement ses arômes.