Vins Nuits-saint-georges Patriarche - Premier cru -clos des corvées pagets - 2016

Avis Viniou

Avis de l'œnologue

Description du vin et de sa région :

Le Nuits-Saint-Georges "Cuvée Premier Cru - Clos des Corvées Pagets" de 2016 du domaine Patriarche est un véritable joyau de La Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir de cépage Pinot Noir, célèbre pour sa finesse et sa capacité à exprimer le terroir. Le millésime 2016 est réputé pour sa qualité, apportant une belle structure tannique et une complexité aromatique notable. La vinification minutieuse chez Patriarche fait ressortir des arômes intenses de fruits rouges et noirs, complétés par des notes épicées et boisées dues à l'élevage en fûts de chêne. La Côte de Nuits, avec son climat continental et ses sols calcaires et argileux, est idéale pour produire des vins élégants et bien équilibrés. Le domaine Patriarche, fondé au XVIIIème siècle, est renommé pour son savoir-faire et son attachement aux traditions bourguignonnes.

Suggestions d'accords mets-vins :

Le Nuits-Saint-Georges "Cuvée Premier Cru - Clos des Corvées Pagets" se marie parfaitement avec des plats raffinés. Optez pour des viandes rouges comme un filet de bœuf aux morilles ou un magret de canard rôti. Les volailles en sauce comme un coq au vin ou une caille aux raisins sublimeront également ce vin. Pour un accord végétarien, tentez un gratin de champignons des bois ou une tarte aux poireaux et aux lardons fumés. Les plats régionaux (bœuf bourguignon, escargots de Bourgogne) s'accorderont aussi à merveille, mettant en avant les saveurs de ce Pinot Noir d'exception.

Conseils de dégustation :

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer la robe du vin, d'un rouge profond avec des reflets grenat. Ensuite, portez le verre au nez pour apprécier une explosion aromatique de fruits rouges et noirs, suivie de notes épicées et boisées. Prenez une petite gorgée et laissez les saveurs se déployer sur votre palais, savourant l'équilibre entre l'acidité, les tannins soyeux et la complexité aromatique. N'oubliez pas de bien aérer le vin en le carafant une heure avant de le servir pour libérer pleinement ses arômes. Bonne dégustation !