Vins Nuits-saint-georges Domaine Bernard Rion - Dame Marguerite - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Bernard Rion nous offre ici une cuvée remarquable de Nuits-Saint-Georges, la "Cuvée Dame Marguerite" 2021. Ce Grand Cru de Bourgogne se distingue par l'élégance typique des Pinot Noirs de la Côte de Nuits. Le millésime 2021, marqué par une météo capricieuse, offre néanmoins un vin d'une belle concentration et d'une fraîcheur caractéristique. Le terroir de la Côte de Nuits, avec ses sols calcaires et son climat continental, favorise des vins d'une grande complexité aromatique et d'une finesse inégalée. Le Domaine Bernard Rion, réputé pour son savoir-faire traditionnel, passe par une macération à froid et un élevage minutieux en fûts de chêne, ajoutant structure et profondeur aux vins. Fondé dans les années 1970, le domaine a acquis une solide réputation pour sa dévotion à l'artisanat viticole bourguignon.

Pour sublimer cette cuvée, les accords mets-vins sont essentiels. Un canard rôti aux cerises ou un magret accompagné d'une sauce au cassis sauraient mettre en valeur les notes fruitées et épicées du vin. Les plats régionaux, comme le bœuf bourguignon ou le coq au vin, s'harmoniseront parfaitement avec sa structure tannique et sa profondeur. Ceux-ci permettront aux saveurs du vin de se révéler pleinement, créant une expérience gastronomique mémorable.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce Nuits-Saint-Georges à une température de 16 à 18°C après un carafage d'une heure pour permettre au vin de respirer et d'exprimer toute sa palette aromatique. Commencez par apprécier sa robe rubis profond puis laissez-vous envoûter par ses arômes de cerises noires, de truffe et de sous-bois au nez. En bouche, savourez sa texture soyeuse, ses tanins fins et sa finale longue et aromatique ; un véritable voyage sensoriel à travers les charmes de la Bourgogne.