Vins Nuits-saint-georges Pierre Mayeu - 2020

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2020 du Château Pierre Mayeu est un vin blanc sec, bien que la Côte de Nuits soit plus souvent associée à ses rouges emblématiques. Issu de la Bourgogne, ce vin bénéficie du millésime 2020, une année réputée pour la qualité exceptionnelle de ses raisins, offrant des cuvées riches en arômes et en structure. Le terroir unique de la Côte de Nuits, caractérisé par son sol calcaire et son climat continental, confère à ce vin une élégance subtile et une minéralité marquée. Pierre Mayeu, un domaine respecté dans cette région, s'appuie sur des techniques de vinification traditionnelles pour préserver la pureté et la complexité de ses vins, apportant une touche d'histoire et de savoir-faire à chaque bouteille.

Pour accompagner ce vin blanc, envisagez des mets qui accentueront sa fraîcheur et sa minéralité. Des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques se marieraient harmonieusement, mettant en valeur sa finesse. En alternative, un plat de volaille à la crème subtilement herbacée, comme une blanquette de veau, peut également créer une belle symphonie de saveurs. Pour une aventure gastronomique authentique, associez ce vin à un fromage de la région comme un Chaource ou un Comté jeune.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température idéale de 11-13°C. Un léger carafage de 30 minutes peut s'avérer bénéfique pour libérer ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe brillante et limpide, puis humez profondément pour apprécier ses arômes floraux et minéraux. Enfin, savourez sa texture soyeuse et son équilibre parfait entre acidité et rondeur, permettant une finale longue et persistance agréable.