Vins Nuits-saint-georges Nuits Saintgeorges Aux Thorey 1er Cru - 2005

Avis Viniou

Le "Nuits Saintgeorges Aux Thorey 1er Cru" 2005 est un vin rouge élégant provenant de la renommée région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits. Réputée pour ses Pinot Noir de caractère, cette zone viticole offre des vins d'une grande finesse et profondeur. Le millésime 2005 est considéré comme exceptionnel, offrant des tannins soyeux et une belle acidité, issus d'un terroir unique alliant calcaires et argiles. La Côte de Nuits bénéficie d'un climat continental qui permet aux raisins de mûrir lentement, gageant d'une complexité aromatique. Le vignoble des Aux Thorey, reconnu pour son savoir-faire ancestral, produit des vins affichant souvent des arômes de fruits rouges et de sous-bois, révélant tout le potentiel de ce prestigieux 1er Cru.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'associer à un canard rôti aux cerises ou à un coq au vin. La richesse et la profondeur du vin s'harmonisent également parfaitement avec des plats typiques de la région tels qu'un bœuf bourguignon ou un filet de bœuf aux cèpes. Sa subtilité et sa structure apporteront élégance et équilibre à ces mets savoureux.

Lors de la dégustation, servez ce Nuits Saint-Georges à une température idéale de 16-18°C pour apprécier toutes ses subtilités. Un temps de carafage d'environ 1 à 2 heures est conseillé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Observez la robe rubis profonde, puis portez le verre au nez pour sentir les nuances de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez la texture veloutée et l'équilibre entre acidité et tannins.