Avis Viniou
Le Nuits-Saint-Georges 2020 de la cuvée Dame Marguerite, produit par le domaine Armelle et Bernard Rion, est un vin rouge d'exception de la région viticole prestigieuse de La Côte de Nuits en Bourgogne. Principalement élaboré à partir de Pinot Noir, ce vin bénéficie d'un terroir calcaire unique qui confère à son caractère une complexité aromatique notable, avec des notes de fruits rouges, de sous-bois et une subtile touche épicée. Le millésime 2020 est reconnu pour ses conditions climatiques favorables, produisant des vins expressifs et équilibrés. Le domaine familial Rion, avec une histoire riche en tradition viticole, se distingue par son attention aux détails dans la vinification, alliant respect des techniques bourguignonnes classiques et innovations modernes.
Pour profiter de ce Nuits-Saint-Georges, optez pour des plats qui soulignent ses nuances délicates. Un magret de canard aux cerises, un bœuf bourguignon traditionnel, ou encore un coq au vin rehausseront ses arômes fruités et sa structure élégante. Pour un accord typiquement bourguignon, associez-le à un fromage de la région, comme un Époisses affiné, qui offrira un contraste parfait avec la rondeur du vin.
Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour révéler tous ses arômes. Un carafage de 30 à 60 minutes peut aider à libérer ses bouquets les plus subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe d'un rouge profond. Au nez, prenez le temps d'apprécier l'évolution de ses arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, goûtez son équilibre entre intensité aromatique et finesse des tanins, qui promet une belle longueur et une harmonie remarquable.
