Vins Nuits-saint-georges Château Premeaux - 2017

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2017 du Château Premeaux est un digne représentant des vins rouges de Bourgogne. Étant un Premier Cru, ce vin provient des meilleurs terroirs de la Côte de Nuits, une région renommée pour ses Pinot Noirs d'exception. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques favorables, offre un vin charmeur avec des arômes de fruits rouges et des notes épicées. Le sol calcaire sur lequel les vignes évoluent, conjugué à un savoir-faire séculaire en matière de vinification, donne un vin délicat et soyeux. Le Château Premeaux jouit d'une réputation solide pour produire des vins raffinés qui expriment parfaitement le caractère de leur terroir historique.

Pour accompagner cette belle bouteille, envisagez des plats qui sublimeront ses arômes tout en respectant sa finesse. Un canard rôti aux cerises ou un lièvre à la royale sont des choix parfaits qui feront honneur à ce vin. Vous pourriez également opter pour des plats traditionnels bourguignons, comme le bœuf bourguignon, qui résonnent avec le patrimoine culinaire de la région.

Lors de la dégustation, servez ce Nuits-Saint-Georges à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour que le vin révèle toute sa complexité. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez pour percevoir ses nuances de fruits et d'épices. Sur le palais, chaque gorgée devrait offrir un équilibre harmonieux entre acidité, tanins et saveurs fruitées, pour une expérience gustative complète.