Vins Nuits-saint-georges P. Misserey - 1989

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges Premier Cru 1989 de P. Misserey est un vin rouge de Bourgogne, issu de la célèbre région viticole de la Côte de Nuits. Ce vin est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage renommé pour sa capacité à exprimer les nuances du terroir. Le millésime 1989, chaleureux et équilibré, a permis une pleine maturation des raisins, conférant au vin une belle structure et des notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de truffe. La Côte de Nuits est réputée pour ses sols calcaires et ses pentes orientées sud-est, offrant un microclimat idéal pour le Pinot Noir. Le domaine P. Misserey est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers l’excellence, contribuant à la réputation de cette appellation prestigieuse.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets raffinés qui sauront sublimer ses arômes complexes. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou encore un rôti de veau aux morilles s’accorderaient à merveille avec ce Nuits-Saint-Georges. Pour un accord typiquement bourguignon, optez pour un bœuf bourguignon ou un lapin à la moutarde, qui sauront mettre en valeur les notes terreuses et épicées du vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour maximiser son expression aromatique. Un léger carafage d'une trentaine de minutes est recommandé afin de permettre au vin de s'aérer et de révéler toute sa complexité. Observez sa robe d’un grenat profond avec quelques reflets tuilés témoignant de son âge, puis découvrez son bouquet riche en nuances. Enfin, en bouche, appréciez son corps soyeux, sa belle acidité et ses tanins fondus, pour une expérience sensorielle complète.