Vins Nuits-saint-georges Château Premeaux - Clos des Argilli%c3%a8res - 2019

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2019 "Cuvée Clos des Argillières" du Château Premeaux est un vin rouge de Bourgogne, élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, célèbre pour sa capacité à exprimer le caractère unique du terroir. Ce Premier Cru de la Côte de Nuits se distingue par son élégance et sa complexité, résultat de pratiques de vinification traditionnelles et d'un millésime 2019 particulièrement réussi. La Côte de Nuits bénéficie d'un climat continental, avec des sols calcaires et argileux qui confèrent aux vins leur structure et leur finesse. Le Château Premeaux, avec son histoire riche et son savoir-faire apprécié, a su se forger une réputation d'excellence dans la région.

Pour sublimer ce vin, des plats comme un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux cèpes seraient des choix parfaits. Les arômes délicats de fruits rouges et les notes terreuses du vin se marieraient également bien avec un coq au vin, une spécialité bourguignonne traditionnelle, offrant une harmonie parfaite entre le plat et le vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer la robe brillante et rubis, puis appréciez le bouquet aromatique composé de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. Goûtez enfin le vin pour découvrir sa texture soyeuse et ses tanins délicats, qui lui confèrent une belle longueur en bouche.