Vins Nuits-saint-georges Les Versants - 2013

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges "Les Versants" 2013 est un vin rouge de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits, reconnue pour ses Pinots Noirs d'exception. Bien que l'entrée ne spécifie pas le cépage, il est très probable qu'il s'agisse d'un Pinot Noir, typique de cette région. Le millésime 2013 est réputé pour sa fraîcheur et sa finesse, bien que marqué par des conditions climatiques variées, favorisant une bonne concentration des arômes. Le terroir de la Côte de Nuits, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère au vin des arômes délicats et une structure élégante. Le domaine "Les Versants", bien que discrètement mentionné, contribue à l'héritage de la région avec un savoir-faire traditionnel et un engagement envers l'authenticité.

Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges, envisagez des plats tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, dont les saveurs riches et complexes harmonisent avec la structure raffinée du vin. Des fromages affinés, notamment le Comté ou le Brie de Meaux, s'associeront également merveilleusement. En termes de cuisine régionale, les escargots de Bourgogne pourraient constituer un accord local savoureux, soulignant les notes terreuses et épicées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15-17°C. Un passage en carafe d'une heure peut aider à libérer ses arômes enfouis. Commencez par observer sa robe, souvent rubis avec une teinte grenat avec l'âge, puis humez les arômes, révélant des fruits rouges, des épices et des sous-bois. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et son équilibre acide, en savourant les subtilités de son terroir.