Vins Nuits-saint-georges Château Premeaux - Clos des Argillières - 2021

Avis Viniou

Le Château Premeaux nous offre ici un superbe Nuits-Saint-Georges 2021, précisément la Cuvée Clos des Argillières, classée Premier Cru. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir de Pinot Noir, incarne la quintessence de La Côte de Nuits, une région réputée pour ses vins de caractère et de grande finesse. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat tempéré et de sols argilo-calcaires, apportant une belle structure tannique et une palette aromatique complexe. La tradition viticole et les techniques méticuleuses de vinification du Château Premeaux, avec un élevage en fûts de chêne, garantissent un vin de grande qualité, profondément ancré dans le savoir-faire bourguignon. La Côte de Nuits est célèbre pour ses sols variés et son climat continental, qui engendrent des vins élégants et profonds. Le domaine a su préserver son héritage tout en innovant pour produire des cuvées emblématiques très convoitées.

Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes grillées telles qu'un filet de bœuf ou un magret de canard. Des plats en sauce comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon se marieraient avec les tanins soyeux et l'acidité équilibrée de ce Nuits-Saint-Georges. Les fromages affinés comme l'Époisses ou le Comté se fondent également harmonieusement avec sa richesse aromatique. N'hésitez pas à explorer des plats régionaux qui révèlent toute la richesse gustative du terroir bourguignon.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation pour laisser s'épanouir pleinement ses arômes subtils. Observez sa teinte rubis et sa brillance limpide. Approchez le verre pour apprécier ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et une fine note épicée. En bouche, ressentez la complexité et l'équilibre entre fraîcheur et minéralité. Ce vin séduisant promet une expérience gustative raffinée.