Avis Viniou
Ce rosé "Cuvée Elégance" 2022 du Château Philippe Gavignet provient de la prestigieuse appellation Nuits-Saint-Georges, nichée au cœur de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce terroir est réputé pour ses sols calcaires et marneux qui apportent finesse et complexité aux vins. En 2022, les vendanges ont permis d'élaborer un rosé élégant et fruité, révélant des arômes de fraise des bois et de pêche. Le château, connu pour son respect des traditions bourguignonnes, emploie des techniques de vinification qui mettent en avant la pureté du fruit et la fraîcheur du vin. Philippe Gavignet, avec sa réputation établie, contribue à la renommée de Nuits-Saint-Georges.
Pour sublimer ce rosé délicat, envisagez des accords avec des mets légers et raffinés. Un tartare de saumon ou une salade de chèvre chaud accompagneraient parfaitement ce vin, permettant aux notes fruitées de s'exprimer pleinement. Pour un accord régional, une gougère, spécialité Bourguignonne, se marierait harmonieusement avec ce rosé, apportant une touche locale séduisante.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 10 et 12°C. Il ne nécessite pas de carafage, permettant ainsi de profiter immédiatement de sa fraîcheur et de sa vivacité. Lors de la dégustation, observez sa robe rose pâle, puis humez ses arômes de fruits rouges et de fleurs fraîches. En bouche, appréciez son équilibre délicat entre acidité et fruité, vous transportant au cœur des paysages de Bourgogne.
