Vins Nuits-saint-georges Marcel Séhain - 1964

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges "Marcel Séhain" Grand Cru 1964 est un vin emblématique de la Bourgogne, et plus précisément de la prestigieuse Côte de Nuits. Ce vin rouge, issu du Pinot Noir, est réputé pour sa complexité et son élégance. Le millésime 1964 est considéré comme exceptionnel, reconnu pour avoir produit des vins harmonieux et bien structurés. La vinification de ce vin, bien que dépouillée de particularité mentionnée, suit probablement les méthodes traditionnelles bourguignonnes qui mettent l'accent sur l'expression du terroir.

La Bourgogne, et plus précisément la Côte de Nuits, est vénérée pour sa capacité à produire certains des meilleurs Pinot Noir du monde. Le climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, associé à un sol argilo-calcaire, contribue à créer des conditions idéales pour ce cépage délicat. L’histoire de cette région viticole est riche, avec des siècles de savoir-faire transmis de génération en génération. Les vins de Nuits-Saint-Georges sont connus pour leur structure et leur potentiel de garde.

Pour accompagner ce grand vin, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa complexité et sa finesse. Des viandes rouges rôties, comme un filet de bœuf ou un canard aux cerises, compléteront merveilleusement ses tanins soyeux et ses arômes de fruits mûrs. Des fromages affinés comme le Comté ou le Brie de Meaux apporteront également une dimension supplémentaire.

Lors de la dégustation, servez ce Nuits-Saint-Georges à une température idéale de 16-18°C. Laissez-le respirer quelques minutes au préalable pour permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement. C’est un vin rare qui mérite d’être savouré avec attention et plaisir.