Vins Nuits-saint-georges Jabouletvercherre - Aux Chaignots - 2016

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Cuvée Aux Chaignots" de 2016, élaboré par la maison Jaboulet Vercherre, est un vin rouge de Bourgogne exceptionnel. Située dans la prestigieuse Côte de Nuits, l'appellation est réputée pour ses Pinot Noir d'une finesse exemplaire. Le millésime 2016, malgré un climat difficile, a livré des vins équilibrés et complexes. Ce Premier Cru se distingue par ses arômes de fruits rouges, ses notes épicées et sa texture veloutée, résultat d'une vinification minutieuse respectant le terroir argilo-calcaire typique de Nuits-Saint-Georges. Le domaine Jaboulet Vercherre, avec une riche histoire, est reconnu pour son engagement envers la tradition et l'innovation en viticulture.

Pour sublimer ce vin, un accord avec un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard aux cerises est recommandé. Les arômes fruités et épicés du vin se marieront également harmonieusement avec un coq au vin, une spécialité régionale. Pour des accords végétariens, pensez à un risotto aux champignons sauvages, dont les saveurs terreuses complèteront parfaitement celles du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez la dégustation en observant la robe rubis brillante. Ensuite, humez le vin pour profiter de sa complexité aromatique, mélange de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez pour une expérience en bouche où puissance et élégance se rencontrent, révélant tout le potentiel de ce Premier Cru.