Vins Nuits-saint-georges Domaine Henri Gouges - Nuits-St-Georges 1er Cru "Les Pruliers" 2019 - Domaine Henri Gouges - 2019

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Pruliers" 2019 du Domaine Henri Gouges est un pinot noir d'exception, reflétant la quintessence de la Côte de Nuits en Bourgogne. Avec son terroir unique de sols argilo-calcaires et une vinification méticuleuse qui favorise l'expression du fruit et la finesse des tannins, il se distingue par ses arômes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices subtiles, et une minéralité délicate. La Côte de Nuits, célèbre pour ses vins rouges racés, bénéficie d'un climat continental et de conditions géologiques variées qui confèrent à ses vins une profondeur et une longévité remarquables. Le Domaine Henri Gouges, fondé au début du XXe siècle, est un acteur incontournable de Nuits-Saint-Georges, reconnu pour son respect des traditions et son engagement pour la qualité.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats tels qu'un filet mignon de porc aux airelles, un magret de canard aux cerises ou un coq au vin. Les saveurs riches et savoureuses de ces mets sublimeront les arômes fruités et épicés du vin. En restant dans la région, un bœuf bourguignon traditionnel serait également un excellent choix, offrant une harmonie parfaite avec les tanins soyeux et l'acidité équilibrée du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa belle robe rubis brillante. Ensuite, humez pour déceler les notes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, appréciez sa structure élégante, ses tannins fins et sa longue finale. Cette approche étape par étape révélera toute la profondeur et l'élégance de ce grand vin de Bourgogne.