Vins Nuits-saint-georges Domaine Henri Gouges - Nuits-St-Georges 1er Cru "Les Vaucrains" 2019 - Domaine Henri Gouges - 2019

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Vaucrains" 2019 du Domaine Henri Gouges est un vin rouge raffiné de Bourgogne, provenant précisément de La Côte de Nuits. Ce vin se distingue par son cépage Pinot Noir, offrant des arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois, caractéristiques du terroir exceptionnel des Vaucrains. Le millésime 2019, considéré comme une excellente année en Bourgogne, apporte une profondeur et une richesse accrues au vin. Le climat continental de la région, avec ses étés chauds et ses hivers froids, associé à des sols calcaires riches, favorise la production de vins équilibrés et élégants. Le Domaine Henri Gouges, réputé depuis des générations, est reconnu pour son engagement envers des pratiques de vinification durables et précises, renforçant ainsi sa renommée internationale.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats comme le coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui souligneront ses notes fruitées et tanniques. Des viandes grillées comme l'agneau ou le canard s'harmoniseront également avec sa structure complexe. Pour un accord régional, pensez au jambon persillé de Bourgogne, une spécialité qui se marie à merveille avec l'élégance du Pinot Noir. Les champignons sauvages ou les fromages affinés comme l'Époisses sont également d'excellents choix pour compléter le profil aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre au vin de s'aérer et de libérer ses arômes avec finesse. Lors de la dégustation, observez d'abord sa belle robe rubis. Au nez, profitez de ses arômes subtils de cerise, de mûre et d'épices douces. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa belle longueur. Ce vin offre un voyage sensoriel inoubliable qui ravira les amateurs de Bourgogne.