Vins Nuits-saint-georges Domaine Henri Gouges - Nuits-St-Georges 2020 - Domaine Henri Gouges - 2020

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2020 du Domaine Henri Gouges est un vin rouge élégant originaire de la prestigieuse Côte de Nuits en Bourgogne. La région est réputée pour ses sols calcaires et marneux qui confèrent aux vins une complexité et une richesse exceptionnelles. Ce millésime exprime à merveille le cépage pinot noir, célèbre pour sa finesse et sa capacité à refléter le terroir. La vinification de ce domaine met l'accent sur une approche traditionnelle alliant égrappage partiel et cuvaison prolongée pour extraire la pureté du fruit et la structure tannique. Le Domaine Henri Gouges, établi depuis le début du 20e siècle, est reconnu pour son respect du terroir et sa quête incessante de la perfection.

Pour sublimer ce Nuits-Saint-Georges, envisagez de l'accompagner de plats comme le coq au vin, le canard rôti ou une côte de bœuf sauce au vin rouge, qui souligneront ses notes fruitées et épicées. Les champignons sauvages, les truffes et un plateau de fromages affinés de Bourgogne, tels que l'Époisses ou le Brillat-Savarin, s'accorderont aussi harmonieusement, mettant en valeur les arômes terreux et la rondeur du vin.

Ce vin se dégustera idéalement à une température comprise entre 16 et 18°C. Avant de le savourer, carafez-le pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis, délicate et brillante. Humez ensuite ses arômes subtils de cerise, de framboise et de réglisse, accompagnés de nuances boisées et épicées. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur, fruité, et tanins soyeux, culminant dans une finale persistante.