Vins Nuits-saint-georges Château Premeaux - CLOS DES ARGILLIERES - 2019

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Cuvée Clos des Argillières" 2019 du Château de Premeaux est un vin rouge d'exception provenant du cœur bourguignon, la Côte de Nuits. Ce Pinot Noir, typique de la région, dévoile des arômes de fruits rouges et noirs, agrémentés de subtiles notes épicées. En 2019, le millésime a été particulièrement favorable, offrant une belle concentration et une élégance raffinée. Le terroir argilo-calcaire et les techniques de vinification traditionnelles favorisent l'expression pure du cépage. La Bourgogne, en particulier cette sous-région, est célébrée pour son climat continental modéré et ses sols uniques, éléments essentiels à la qualité de ses vins. Le Château Premeaux, fort de son histoire et de sa réputation, a su perpétuer un savoir-faire reconnu pour ses crus d'exception.

Pour accompagner ce vin, on peut envisager des plats tels que le bœuf bourguignon ou le coq au vin, qui mettront en valeur ses arômes complexes. Des fromages affinés comme le comté ou le brie truffé renforceront également l'expérience gustative en apportant une complémentarité texturale. Pour explorer la cuisine régionale, aucune table bourguignonne n'est complète sans un bon morceau de jambon persillé ou d'escargots à la bourguignonne, qui s'accordent avec brio à ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Nuits-Saint-Georges à une température de 16-18°C pour apprécier ses arômes pleinement. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre aux saveurs de se révéler. Observez sa robe rubis éclatante, respirez profondément pour identifier les fruits rouges, les épices et les notes boisées, puis laissez sa texture soyeuse envelopper votre palais. Sa finale longue et persistante vous laissera un souvenir impérissable.