Vins Nuits-saint-georges Domaine Jérôme Chezeaux - 2016

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2016 du Domaine Jérôme Chezeaux est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits. Renommée pour ses Pinot Noir d'exception, cette région bénéficie d'un terroir calcaire et argilo-calcaire, conjuguant un climat continental idéal pour la culture de ce cépage délicat. Le millésime 2016 est reconnu pour sa finesse et son équilibre, offrant des arômes de fruits rouges mûrs et des notes épicées, soutenus par des tanins soyeux. Le Domaine Jérôme Chezeaux est réputé depuis des générations pour son savoir-faire traditionnel, respectant la typicité du terroir tout en appliquant des techniques modernes de vinification pour optimiser l'authenticité de leurs vins.

Pour un accord mets-vins réussi, accompagnez ce Nuits-Saint-Georges avec du gibier, tel qu'un filet de chevreuil aux airelles, ou des plats de viande rouge raffinés comme un bœuf bourguignon. Pour ceux qui préfèrent les plats régionaux, une belle tranche de jambon persillé de Bourgogne relèvera merveilleusement les saveurs du vin. Ces accords souligneront les nuances fruitées et épicées du vin tout en harmonisant sa texture avec le gras et la puissance des mets.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster afin de permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez profondément pour capturer les arômes de fruits rouges et les subtiles notes terreuses et épicées. Enfin, goûtez en savourant la structure élégante et la longueur en bouche caractéristique des grands Bourgognes.