Vins Nuits-saint-georges S.c.e. Machard De Gramont - Les Damodes - 2014

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges "Cuvée Les Damodes" 2014 est un vin rouge de Bourgogne, provenant de la célèbre Côte de Nuits, et classé Premier Cru. Élaboré par le S.C.E. Machard de Gramont avec minutie, ce vin reflète la typicité des Pinot Noir de cette région. L'année 2014 a été marquée par un climat tempéré offrant une belle maturité et une structure tannique délicate. Le terroir calcaire et argileux confère une profondeur et une élégance remarquable à ce vin. La région de la Côte de Nuits est connue pour ses sols complexes et ses microclimats qui apportent finesse et complexité aux vins. Le domaine Machard de Gramont, avec une histoire familiale riche, est réputé pour produire des vins qui allient tradition et passion.

Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges, pensez à des plats tels qu'un coq au vin ou un filet mignon de porc rôti, qui sauront sublimer ses arômes de cerise noire, de truffe et d'épices douces. Un plat à base de champignons sauvages ou un fromage de caractère comme l'Époisses se mariera également à la perfection avec les nuances subtiles de ce vin. Les saveurs profondes et complexes du vin s'harmoniseront magnifiquement avec des recettes traditionnelles bourguignonnes, renforçant ainsi le lien avec son terroir d'origine.

La dégustation de ce vin mérite une attention particulière. Servez-le entre 16 et 18°C, après un carafage de 30 à 60 minutes pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis humez les arômes de fruits rouges et noirs avec des notes terreuses. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité fraîche et les tannins soyeux. Avec sa structure persistante et sa complexité aromatique, ce vin est idéal pour ceux qui aiment les rouges élégants et savoureux.