Vins Nuits-saint-georges Domaine L'arlot - La Gerbotte - 2020

Avis Viniou

Le Domaine de L'Arlot, situé dans la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément à Nuits-Saint-Georges, est à l'origine de cette cuvée unique, La Gerbotte 2020. Ce vin blanc sec, bien qu'atypique pour La Côte de Nuits, est élaboré à partir de cépages Chardonnay, qui expriment parfaitement le terroir rare et calcaire de cette région. Le millésime 2020, marqué par un climat chaud et sec, a permis une concentration aromatique et une belle fraîcheur qui contraste avec la richesse de ce vin. Bourgogne est réputée pour ses conditions climatiques idéales, oscillant entre influences continentales et océaniques, et son terroir complexe enrichi par une longue histoire viticole. Le Domaine L'Arlot est connu pour ses pratiques viticoles respectueuses de la nature, ce qui en fait un domaine de premier plan.

Pour sublimer ce vin blanc élégant, servez-le avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, dont la douceur et la texture se marient parfaitement avec sa fraîcheur. Vous pouvez également opter pour des plats régionaux comme le jambon persillé de Bourgogne ou un poulet de Bresse à la crème, qui offriront un bel équilibre de saveurs avec ce vin structuré.

Lors de la dégustation, servez cette cuvée à une température idéale de 10 à 12 °C pour révéler au mieux ses arômes. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir les subtilités olfactives du vin. Commencez par observer sa couleur or pâle et brillante, puis humez délicatement pour détecter des notes florales et minérales. Enfin, savourez sa texture crémeuse et son équilibre entre acidité et rondeur en bouche.