Vins Nuits-saint-georges Clavelier - Aux Cras - 2021

Avis Viniou

Ce Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Cuvée Aux Cras" 2021 du Château Clavelier est un vin rouge exceptionnel issu de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne. Principalement élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage reconnu pour son élégance et sa complexité aromatique, ce millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et sa finesse. Le terroir unique de la Côte de Nuits, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère à ce vin une structure tannique raffinée et une intensité aromatique marquée par des notes de fruits rouges et d'épices. Le Domaine Clavelier, riche d'une histoire séculaire, est réputé pour sa rigueur et son savoir-faire en vinification, produisant des vins emblématiques de Bourgogne.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats délicats qui rehausseront ses arômes subtils. Un filet mignon de porc aux morilles ou un magret de canard sauce aux cerises mettront en valeur ses notes fruitées et épicées. Les fromages bourguignons, comme l'époisses ou le brillat-savarin, se marient aussi parfaitement avec ce Premier Cru. Pour une expérience gustative authentique, pensez à des mets traditionnels de la région, tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon.

Pour apprécier pleinement ce Nuits-Saint-Georges, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour aérer le vin et libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillant. Au nez, découvrez ses parfums complexes de cerise noire, de réglisse et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses tannins élégants et sa finale longue et harmonieuse.