Vins Nuits-saint-georges Domaine Alain Michelot - Vieilles Vignes - 2020

Avis Viniou

Ce Nuits-Saint-Georges 2020, issu du Domaine Alain Michelot, est un rouge captivant de la région renommée de La Côte de Nuits en Bourgogne. Elaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce vin est un hommage aux vieilles vignes du domaine qui lui confèrent une profondeur et une complexité remarquables. Le millésime 2020 est marqué par un équilibre parfait entre acidité et tanins soyeux, révélant des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices subtiles. Les sols calcaires et le climat continental de la Bourgogne contribuent à produire des vins élégants et expressifs. Fondé il y a plusieurs décennies, le Domaine Alain Michelot bénéficie d'une réputation solide, alliant tradition et savoir-faire exceptionnel.

Pour sublimer ce Nuits-Saint-Georges, optez pour des accords avec des plats de viande délicats, tels qu'un canard rôti aux cerises ou un magret accompagné d'une sauce aux fruits rouges. Les champignons sauvages et le boeuf bourguignon sont aussi des alliés parfaits pour ce vin. Pour une expérience gastronomique ancrée dans la tradition bourguignonne, un coq au vin ou un oeuf en meurette seront des choix exquis qui feront écho aux saveurs évoluées de ce Pinot Noir.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure afin d'en libérer tous les arômes. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets grenat, puis humez ses arômes pour en déceler toutes les subtilités. En bouche, laissez-vous séduire par son harmonie entre finesse et profondeur. Enfin, n'hésitez pas à revisiter le nez après quelques minutes pour apprécier son évolution.