Vins Nuits-saint-georges Patriarche Père & Fils - Émotion - 2017

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2017 de Patriarche Père & Fils, issu de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne, est un vin rouge captivant. La cuvée Émotion offre une belle expression des cépages Pinot Noir, qui prédominent dans cette région. Le millésime 2017 se distingue par sa finesse et son élégance, révélant un parfait équilibre entre fruits rouges subtils et notes terreuses. La Côte de Nuits, connue pour ses sols calcaires et son climat frais, confère des saveurs complexes au vin, tandis que les méthodes traditionnelles de vinification du domaine, avec une fermentation soigneusement contrôlée, préservent son caractère raffiné. Le domaine Patriarche Père & Fils, établi depuis le XVIIIe siècle, est réputé pour son engagement envers la qualité et l’authenticité.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'associer à un filet de boeuf rôti accompagné de champignons sauvages, dont les saveurs s'harmoniseront avec la finesse du Pinot Noir. Les plats de gibier, tels que le canard à l'orange, rehausseront également la profondeur aromatique du vin. Pour une touche régionale, une coq au vin préparé à la bourguignonne serait une option idéale, faisant écho aux origines bourguignonnes du Nuits-Saint-Georges.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis prenez le temps de humer ses arômes de cerise noire et de sous-bois. En bouche, savourez la texture veloutée et la longue finale épicée. N’hésitez pas à carafer le vin une heure avant pour libérer toute sa complexité aromatique et profiter pleinement de son potentiel.