Vins Nuits-saint-georges Domaine Chicotot - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Chicotot produit un Nuits-Saint-Georges 2019 rouge, typique de la Côte de Nuits en Bourgogne, réputée pour ses pinots noirs d’exception. Ce millésime 2019 bénéficie d'excellentes conditions climatiques, favorisant une maturation optimale des raisins, offrant des arômes de cerise noire, de baies rouges et des notes subtilement épicées. Le terroir de la Côte de Nuits mêle calcaire et marnes, conférant à ce vin son élégance et sa complexité. Domaine familial avec une longue tradition, le Domaine Chicotot est respecté pour ses pratiques de vinification méticuleuses, honorant la tradition tout en intégrant des techniques modernes.

Pour accompagner ce vin délicat et structuré, optez pour un coq au vin ou un bœuf bourguignon, des plats régionaux qui en sublimeront les notes fruitées et épicées. Il se marie également à merveille avec des plats à base de champignons forestiers, un magret de canard ou des fromages affinés comme le Comté.

Servez ce Nuits-Saint-Georges à une température de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il est recommandé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre à ses nuances complexes de s'exprimer. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, sentez pour découvrir ses nuances aromatiques subtiles, puis goûtez pour apprécier sa texture soyeuse et sa belle longueur en bouche.