Vins Nuits-saint-georges Domaine Faiveley - Les Porêts - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Faiveley, situé en Bourgogne, nous propose ici une cuvée "Les Porêts" 2019, un Nuits-Saint-Georges Premier Cru. Cette région, nichée dans La Côte de Nuits, est réputée pour ses vins rouges puissants et élégants. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, apportant au vin une belle concentration et maturité. Ce vin se compose principalement de Pinot Noir, exprimant le terroir unique avec des notes de fruits noirs, d'épices et une structure tannique raffinée, grâce aux méthodes de vinification traditionnelles du domaine. Le Domaine Faiveley, fondé en 1825, allie tradition et modernité, jouissant d'une réputation d'excellence dans le monde entier.

Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges, orientez-vous vers des mets qui sublimeront ses arômes : un filet mignon de porc aux champignons, un canard rôti aux figues ou encore un bœuf bourguignon mettront en valeur la profondeur et le caractère du vin. Pour un accord régional, optez pour un coq au vin, plat emblématique de Bourgogne, qui complimentera ses saveurs riches et complexes.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il peut être carafé une à deux heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'épanouir. Observez sa robe rubis profonde, avant de porter le verre au nez pour déceler ses notes délicates de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez sa complexité et sa structure équilibrée, en prêtant attention à ses tannins subtils et sa finale longue et élégante.