Vins Nuits-saint-georges Domaine Jean Grivot - Vieilles Vignes - 2009

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2009 du Domaine Jean Grivot est un vin rouge d'exception provenant de la prestigieuse région de La Côte de Nuits, en Bourgogne. Cette cuvée Vieilles Vignes, issue majoritairement du cépage Pinot Noir, se distingue par des arômes complexes de fruits rouges mûrs, des notes terreuses et une structure tannique élégante, reflet d'un millésime 2009 favorable. Le terroir unique de cette sous-région, composé de sols argilo-calcaires et bénéficiant d'un climat continental, contribue à la profondeur et à la finesse du vin. Le Domaine Jean Grivot, reconnu depuis des générations, est réputé pour sa viticulture soignée et ses méthodes de vinification traditionnelles qui respectent au mieux le terroir.

Ce Nuits-Saint-Georges accompagnera magnifiquement des plats à base de gibier à plumes, comme un pigeon rôti au jus de truffes, ou encore un magret de canard à base de fruits rouges. Les saveurs corsées et la texture soyeuse du vin se marieront également bien avec un bœuf bourguignon, un classique régional dont les arômes de vin mijoté viendront sublimer la dégustation.

Pour une expérience optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis aux reflets grenat, sentez les arômes de cerise noire et d'épices, puis savourez la structure soyeuse et équilibrée en bouche. Cette progression permet de savourer pleinement les qualités de ce grand vin de Bourgogne.