Vins Nuits-saint-georges Domaine Naudin Jean-Marc - Aux Saints Juliens - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Naudin Jean-Marc, situé en Bourgogne dans la prestigieuse sous-région de La Côte de Nuits, nous offre un magnifique Nuits-Saint-Georges Cuvée Aux Saints Juliens 2015. Ce vin rouge, typique de l'appellation, est élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage réputé pour produire des vins avec une belle palette aromatique et une structure élégante. Le millésime 2015, marqué par des conditions climatiques idéales, a permis de créer un vin complexe et bien équilibré. La Côte de Nuits est célèbre pour ses sols calcaires et son climat continental, qui contribuent à la production de vins de grande finesse. Le Domaine Naudin Jean-Marc, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions, en est un brillant représentant.

Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges 2015, je recommande des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes de fruits rouges et d'épices. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou bien un lapin à la moutarde s'accorderaient parfaitement avec ce vin. Pour un accord régional, des escargots de Bourgogne ou un bœuf bourguignon souligneraient admirablement les caractéristiques de ce vin raffiné.

Pour savourer pleinement ce Nuits-Saint-Georges, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes envoûtants de fruits rouges et de sous-bois, avant de le goûter pour apprécier son équilibre et sa finale élégante. Prenez le temps de laisser ce vin révéler toutes ses nuances subtiles lors de la dégustation.