Vins Nuits-saint-georges René Tardy & Fils - Les Argillats - 1999

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges Cuvée Les Argillats 1999 de René Tardy & Fils est un vin rouge emblématique de la Côte de Nuits en Bourgogne, réputée pour ses vins de Pinot Noir élégants et complexes. Sans indication spécifique de cépage, il est probable que ce millésime soit principalement composé de Pinot Noir. Le terroir spécifique des Argillats, reconnu pour ses sols argileux et calcaires, contribue à son caractère unique. Le millésime 1999 a bénéficié de conditions idéales, offrant des vins charpentés avec un excellent potentiel de garde. La Côte de Nuits se distingue par son climat semi-continental, ses hivers froids et ses étés chauds, créant des conditions idéales pour la culture du Pinot Noir. Le domaine René Tardy & Fils, connu pour sa rigueur et sa passion, cultive la vigne avec un profond respect de la tradition bourguignonne.

Pour mettre en valeur ce vin, envisagez des accords avec des plats raffinés tels qu'un canard rôti aux cerises ou un filet mignon de porc aux champignons. Les saveurs délicates et les arômes épicés de la Cuvée Les Argillats s'harmonisent parfaitement avec ces mets. Également, de la cuisine bourguignonne telle qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin, sera un complément idéal qui célèbrera les racines régionales du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour le laisser s'ouvrir et révéler toute sa complexité aromatique. À l'œil, observez sa robe pourpre intense. Au nez, appréciez les arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. En bouche, savourez une texture soyeuse et une belle longueur, révélant toute la finesse et la profondeur caractéristiques des grands vins de la Côte de Nuits.