Vins Nuits-saint-georges René Tardy & Fils - Les Argillats Cuvée de l'an 2000 - 1997

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges de René Tardy & Fils, millésime 1997, est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne, reconnue pour ses vins d'une grande finesse. Ce vin, provenant du climat Les Argillats, se distingue par ses arômes complexes de fruits rouges évoluant vers des notes plus tertiaires avec l'âge, dû notamment à un terroir argilo-calcaire et un vignoble bien exposé. Le millésime 1997, marquant une période de chaleur et de précipitations équilibrées, a permis une maturité optimale des raisins, conférant au vin une belle structure et des tanins souples. Le Domaine René Tardy & Fils jouit d'une longue tradition viticole, avec un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, assurant une vinification minutieuse.

Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges, optez pour des plats qui feront ressortir sa complexité et sa profondeur, comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon, classiques de la cuisine bourguignonne qui s'accorderont à merveille avec la richesse et les nuances aromatiques du vin. Les fromages affinés aux saveurs marquées, tels qu'un Époisses, rehausseront également ses arômes fruités et épicés, créant une harmonie parfaite.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps d'admirer sa robe rubis aux reflets grenat, puis explorez son bouquet intense de fruits mûrs et d'épices en humant délicatement. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses saveurs bien équilibrées, révélant le caractère typique des grands vins de la Côte de Nuits.