Vins Nuits-saint-georges Les Perrières - 2022

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges "Les Perrières" 2022 est une véritable expression de la prestigieuse région de la Côte de Nuits, reconnue pour ses pinots noirs raffinés. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné, la tradition veut que cette appellation soit majoritairement composée de Pinot Noir. Issu d'un millésime 2022 qui promet une belle puissance aromatique et une structure élégante, ce vin reflète la complexité du terroir local, connu pour ses sols calcaires et marno-calcaires. Influencé par un climat continental propice à la maturation du raisin, ce vin est le produit d’une riche tradition viticole. Les Perrières, avec son histoire de qualité et de savoir-faire, contribue à l’excellente réputation des Nuits-Saint-Georges.

Pour sublimer ce Nuits-Saint-Georges, pensez à des accords qui mettent en valeur la délicatesse du Pinot Noir. Optez pour un filet de bœuf rôti, un canard à l'orange, ou encore des plats à base de champignons sauvages, qui exalteront la profondeur aromatique du vin. Des fromages locaux affinés comme l'Époisses se marieront également à merveille avec la texture soyeuse et les saveurs complexes de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18 °C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir et d'exprimer toute leur palette. Commencez par admirer sa robe rouge rubis éclatante, avant de sentir ses arômes de fruits rouges et d'épices, typiques du Pinot Noir de Bourgogne. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante, témoignant de la finesse de ce Nuits-Saint-Georges.