Avis Viniou
La cuvée "Aux Thorey" 2015 de Nuits-saint-georges, produite par le domaine Antonin Rodet, est un Premier Cru de Bourgogne à la robe rouge profonde, typiquement issu du Pinot Noir. Ce millésime profite d'une année caractérisée par une maturation équilibrée, délivrant des arômes de fruits rouges et de sous-bois, avec des tanins élégants et bien présents. Située dans la prestigieuse Côte de Nuits, reconnue pour ses sols calcaires et son climat continental, cette région offre des conditions idéales pour produire des vins d'une complexité aromatique exceptionnelle. Le domaine Antonin Rodet, avec son remarquable héritage viticole, est réputé pour adopter des techniques de vinification traditionnelles, garantissant une expression authentique du terroir.
Pour sublimer ce Nuits-saint-georges, associez-le à des plats de viande rouge comme un gigot d'agneau rôti ou un bœuf bourguignon qui accentueront ses riches arômes fruités et terreux. Les champignons, en particulier les cèpes ou les morilles, s'accorderont également à merveille, renforçant la palette aromatique du vin. Pour une expérience locale authentique, accompagnez votre dégustation de fromages bourguignons comme l'Époisses.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-17°C après l'avoir carafé durant 30 minutes pour révéler l'ensemble de ses arômes. D'abord, observez sa robe brillante aux reflets rubis. Puis, humez les fragrances de fruits rouges et d'épices qui s'échappent du verre. En bouche, savourez l'harmonie entre l'acidité, les tanins soyeux et la longueur remarquable. Un véritable voyage sensoriel à travers la Côte de Nuits.
