Avis Viniou
Le Nuits-Saint-Georges "Cuvée Les Vaucrains" 2018 de Lucien Le Moine est un vin rouge prestigieux de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce 1er Cru se distingue par son élégance et sa complexité aromatique. Le millésime 2018 est connu pour sa richesse et son équilibre, grâce à un été chaud et sec suivi de vendanges sous des conditions idéales. Les sols calcaires de la Côte de Nuits confèrent à ce vin une minéralité subtile et une structure raffinée. Lucien Le Moine est un domaine reconnu pour son approche méticuleuse et artisanale, employant des techniques de vinification respectueuses du terroir pour révéler l'essence authentique des vins bourguignons.
Pour sublimer ce Nuits-Saint-Georges, optez pour des plats délicats comme un magret de canard aux fruits rouges ou un filet de bœuf en croûte aux champignons. Les plats mijotés, tels qu'un coq au vin traditionnel, rehausseront la profondeur et la longueur en bouche du vin. Pour un accord régional, essayez un époisses de Bourgogne, dont la puissance aromatique se mariera bien avec la finesse du Pinot Noir.
Servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour en exploiter au mieux les arômes. Un carafage de 30 à 60 minutes est conseillé pour permettre une aération optimale. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde. Ensuite, portez le verre au nez pour savourer les notes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, appréciez sa structure soyeuse et son équilibre parfait entre acidité et tanins.
