Avis Viniou
Le Prieuré Roch Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos des Argillières 2022 est un vin rouge issu de La Côte de Nuits en Bourgogne, renommée pour ses pinots noirs élégants. Ce 2022, d'un terroir riche et argileux, exprime toute la finesse de son cépage. L'absence d'indications sur la vinification laisse présumer une méthode traditionnelle, souvent bio ou nature chez Prieuré Roch. Cette région jouit d'un climat semi-continental où les nuits fraîches et journée ensoleillée assurent une maturité phénolique parfaite. Depuis sa fondation par Henri-Frédéric Roch, le domaine s'est forgé une réputation de producteurs de vins authentiques, respectueux de leur terroir.
Pour sublimer ce Nuits-Saint-Georges, associez-le à un magret de canard aux cerises ou une épaule d'agneau confite. Ses tanins délicats se marient parfaitement avec un bœuf bourguignon, emblème de la région. Les champignons sauvages, avec leurs arômes terreux, accompagneraient à merveille ce vin, tout comme un plateau de fromages à pâte molle et croute fleurie.
Servez ce Prieuré Roch à une température de 15-16°C pour révéler ses arômes subtils. Un carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour l'ouvrir pleinement. À l'œil, admirez sa robe rubis intense. Au nez, découvrez ses notes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, appréciez son équilibre entre structure et finesse, avant de laisser le vin évoluer lentement sur le palais.
