Avis Viniou
Ce vin, un Nuits-Saint-Georges Grand Cru 2021 du Domaine Jean Bernard, est une cuvée rouge élégante de Bourgogne, spécifiquement de la prestigieuse Côte de Nuits. Ce territoire, connu pour ses sols calcaires et marneux, offre aux vins une complexité et une finesse remarquables. Bien que le cépage principal ne soit pas mentionné, les rouges de cette région sont généralement dominés par le Pinot Noir, reconnu pour ses arômes de fruits rouges, d'épices et parfois de sous-bois. Ce millésime 2021, issu d'une année relativement fraîche, promet une belle acidité et une réelle aptitude au vieillissement. Le Domaine Jean Bernard, avec son héritage prestigieux et son expertise, renforce la noblesse de cette appellation par des techniques de vinification respectueuses de la tradition bourguignonne.
Pour sublimer ce Nuits-Saint-Georges, privilégiez des mets qui accentueront sa structure et ses arômes raffinés. Des plats tels que le coq au vin, la pintade rôtie ou un filet de bœuf au morilles feront ressortir la richesse du vin. Pensez aussi à des fromages affinés de Bourgogne comme l'Époisses, qui se marieront merveilleusement bien avec les notes de fruits mûrs et d'épices de ce vin. Pour un clin d'œil aux mets régionaux, le bœuf bourguignon reste un allié indéfectible.
Pour une dégustation optimale, servez ce Nuits-Saint-Georges à une température idéale entre 15 et 17°C. Un carafage d'une heure est conseillé afin de permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. En début de dégustation, observez sa robe rubis profonde et brillante. Portez le verre au nez pour apprécier ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices, puis en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa longue finale. Prendre le temps d’apprécier chaque étape révèle toute la beauté de ce vin d’exception.
